Disfrutar del turrón durante el Mes Morado requiere cuidados desde la compra hasta su consumo en casa. El Ministerio de Salud (Minsa), a través de la Dirección General de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria (Digesa), recomienda revisar su procedencia, protegerlo de la contaminación y prestar atención a su contenido de azúcar y grasas.

Antes de comprar: la etiqueta y la higiene cuentan

Elija establecimientos formales y productos con envases íntegros y sellados. La etiqueta debe mostrar el registro sanitario, la fecha de vencimiento, el lote, los ingredientes y los datos del fabricante. Solicite y conserve el comprobante de pago.

El número de registro sanitario puede consultarse en la página web de Digesa para comprobar que corresponde al producto adquirido. Evite empaques con información ilegible y turrones expuestos al polvo, los insectos o la manipulación directa. Quien cobra el dinero no debe tocar el alimento sin las medidas de higiene correspondientes.

Revise también los ingredientes y las advertencias del envase, especialmente si usted o alguien de su familia tiene alergias alimentarias. No dé por hecho que todos los turrones tienen la misma composición.

En casa: cuide la conservación y la cantidad

Una vez abierto, mantenga el turrón bien protegido y siga las instrucciones de conservación del fabricante, incluido el plazo de consumo después de abrirlo, si está indicado. Lávese las manos y utilice utensilios limpios para servirlo.

No consuma el producto si presenta moho, olor inusual, signos de deterioro o elementos extraños. La fecha de vencimiento debe revisarse junto con las condiciones en que fue almacenado.

Por su contenido de azúcar y grasas, consúmalo con moderación: sirva una porción pequeña y evite comer directamente de la caja, una práctica que dificulta controlar la cantidad. Revise los octógonos del envase para reconocer las advertencias nutricionales.

La Digesa y las autoridades sanitarias regionales desarrollan acciones de vigilancia para verificar las condiciones sanitarias de estos productos. Si identifica irregularidades, conserve el envase, el lote y el comprobante de compra, y comuníquelo a la autoridad sanitaria de su jurisdicción.

Para consultas sobre las condiciones sanitarias de los turrones, puede escribir a digesaconsul@minsa.gob.pe